{"product_id":"jovial-harina-de-einkorn-organica-32-oz-2-pack-integral-y-todo-uso-non-gmo-sabor-a-nuez","title":"Jovial Harina de Einkorn Orgánica 32 oz (2 pack) — integral y todo uso, Non-GMO, sabor a nuez","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarina de einkorn orgánica Jovial: trigo ancestral en dos paquetes de 32 oz para hornear integral o todo uso con sabor a nuez y textura sedosa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa harina de einkorn Jovial proviene del trigo más antiguo que se cultiva sin hibridación, certificada USDA Organic y Non-GMO. Ofrece una alternativa con perfil nutritivo distintivo y una gluten más débil comparada con los trigos modernos, lo que la hace interesante para cocineros que buscan sabor, textura y respeto por la biodiversidad agrícola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia a la harina de einkorn de Jovial frente a la harina de trigo común?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEinkorn es una variedad primitiva de trigo que mantiene su estructura genética original y no ha sido hibridada. Su gluten es menos resistente, lo que cambia la manera de amasar y de absorber líquidos, además de aportar un color amarillo mantecoso y un perfil de sabor más afrutado y a nuez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e100% orgánica y Non-GMO Project Verified.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo está blanqueada ni bromatada ni enriquecida.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTextura sedosa y sabor naturalmente a nuez.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGluten presente pero con fuerza reducida respecto al trigo moderno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué recetas funciona mejor: integral o todo uso?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa harina integral de einkorn es ideal para panes rústicos y recetas donde se quiera preservar fibra y sabor; la versión todo uso rinde mejor en repostería y masas finas por su textura más manejable. Ajustar líquidos y tiempos de amasado suele ser necesario por la absorción y fuerza del gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePan rústico: azúcar y agua ligeramente ajustados para miga más abierta.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli:galletas y bizcochos: prefiera la versi todo uso para textura m tierna.\u003e\n  \u003cli\u003eMasa para pasta: buen equilibrio entre sabor y manejabilidad.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAmasado: menos tiempo y cuidado con la sobrecarga de gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/li:galletas\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué aportes nutricionales y de alérgenos debo considerar?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa einkorn aporta luteína, formas de vitamina E (tocotrienoles), vitaminas del grupo B y minerales traza que contribuyen al perfil nutritivo del cereal. La harina es libre de leche, huevos, cacahuetes, frutos secos, mariscos, pescado y soja, pero contiene gluten y no es adecuada para personas con enfermedad celíaca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRica en luteína y tocotrienoles (vitamina E).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFuente de vitaminas B y minerales esenciales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLibre de leche, huevos y frutos secos declarados.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNo apta para celíacos: contiene gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde viene esta harina y cómo se cultiva?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJovial cultiva einkorn en Italia con prácticas orientadas a la conservación de la biodiversidad y rotaciones largas de cultivo. El proceso combina técnicas tradicionales y controles orgánicos certificados para mantener la pureza genética del cereal y la calidad del grano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigen: cultivo en Italia por agricultores asociados a Jovial.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePrácticas: rotaciones largas y manejo orgánico del suelo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificaciones: USDA Organic y Non-GMO Project Verified.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProcesado sin blanqueo ni bromato, respetando el carácter natural del grano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePara quién es esta harina: ideal para panaderos caseros y profesionales que buscan un trigo ancestral con sabor marcado y textura distintiva, consumidores interesados en productos orgánicos y no hibridados, y quienes desean variar recetas tradicionales sin recurrir a mezclas sin gluten. No se recomienda para personas con enfermedad celíaca o con absoluta intolerancia al gluten; consulte ajustes de receta si está habituado al trigo moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHarina de espelta einkorn orgánica. Contiene trigo. Para información detallada sobre las instalaciones de fabricación, por favor visite jovialfoods.com\/allergen-information.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Puedo usar Jovial einkorn como sustituto directo de la harina de trigo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Se puede sustituir, pero ajuste líquidos y reduzca el amasado porque el gluten de einkorn es menos fuerte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Es apta para celíacos la harina Jovial einkorn?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: No; contiene gluten y no es recomendable para personas con enfermedad celíaca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Jovial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54844160377045,"sku":"B01KQXOR1S","price":1072.18,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/7414\/7797\/files\/jovial-paquete-frente-einkorn-32oz.jpg?v=1788653880","url":"https:\/\/surtelia.com.mx\/products\/jovial-harina-de-einkorn-organica-32-oz-2-pack-integral-y-todo-uso-non-gmo-sabor-a-nuez","provider":"Surtelia","version":"1.0","type":"link"}