{"product_id":"judees-gluten-free-citrato-de-sodio-en-polvo-11-25-oz-emulsionador-para-salsas-de-queso-y-fondue-textura-sedosa","title":"Judee's Gluten Free citrato de sodio en polvo 11.25 oz - emulsionador para salsas de queso y fondue, textura sedosa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolvo de citrato de sodio Judee's: un emulsionador alimentario sin gluten que facilita salsas de queso lisas, fundidos y preparaciones de gastronomía molecular.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl citrato de sodio en polvo de Judee's Gluten Free viene presentado en un envase resellable de 11.25 onzas pensado para uso doméstico y profesional. Este ingrediente es un agente quelante y regulador de pH ampliamente usado en cocina para conseguir emulsiones estables y texturas sedosas en quesos fundidos, salsas cremosas y técnicas de gastronomía molecular, sin aportar sabor invasivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo mejora el citrato de sodio las salsas de queso en casa?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl citrato de sodio modifica la interacción entre proteínas y grasas en el queso, permitiendo que se funda homogéneamente sin separarse ni volverse grasoso. Es ideal cuando se busca una textura suave y uniforme en nachos, queso para dip o fondue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePermite fundir distintos tipos de queso a temperaturas moderadas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreviene la separación aceite-sólido al reincorporar las grasas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProporciona textura sedosa sin modificar el sabor del queso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se usa Judee's Sodium Citrate en recetas prácticas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUsarlo es sencillo: disuelve el polvo en agua o líquido caliente y añade la mezcla al queso rallado o cortado hasta obtener la textura deseada. La proporción típica varía según la firmeza del queso; empezar con pequeñas cantidades y ajustar evita errores.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDisolver 1–2% del peso del queso en líquido para comenzar (ajustable).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMezclar a calor moderado hasta obtener una emulsión homogénea.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePuede integrarse en salsas, sopas cremosas y preparaciones keto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué otras aplicaciones culinarias tiene además del queso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMás allá de los quesos, el citrato de sodio facilita salsas cremosas estables, emulsiones frías y técnicas de gastronomía molecular que requieren control de pH y textura. También es útil en recetas adaptadas a dietas como la cetogénica, donde se busca mantener consistencia sin harinas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEmulsiones para aderezos y mayonesas ligeras.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparaciones de gastronomía molecular y geles funcionales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas cetogénicas que requieren texturas cremosas sin carbohidratos añadidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué incluye el envase y cómo conservarlo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl producto viene en una bolsa adhesiva resellable de 11.25 onzas diseñada para mantener la frescura y facilitar el almacenamiento. Guardarlo en un lugar seco y fresco, lejos de la humedad, prolonga su vida útil y asegura que mantenga sus propiedades como emulsionador.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBolsa resellable de 11.25 oz para uso repetido.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservar en lugar seco, alejado de luz directa y humedad.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdeal para uso doméstico, cocinas profesionales y experimentación culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e¿Quién debería elegir Judee's Sodium Citrate? Cocineros caseros que buscan resultados profesionales al fundir quesos, aficionados a la gastronomía molecular, y personas en dietas que precisan texturas cremosas sin añadir harinas o almidones. También es una excelente herramienta para caterings y restaurantes que desean consistencia en salsas y dips. Si priorizas ingredientes sin gluten y empaques prácticos, esta presentación de Judee's ofrece una solución versátil y fácil de usar para ampliar tu repertorio culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCitro de sodio (Sodium Citrate)\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Es seguro usar citrato de sodio en la cocina?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sí, es un aditivo alimentario común usado para estabilizar emulsiones y regular ph; seguir dosis recomendadas garantiza seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Puedo usarlo con cualquier tipo de queso?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Funciona con la mayoría de quesos; ajustar la proporción según la humedad y firmeza del queso para mejores resultados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Judee's Gluten Free","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54828673728725,"sku":"B00PKHAQDY","price":646.11,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/7414\/7797\/files\/judees-polvo-frontal-envase.jpg?v=1788542174","url":"https:\/\/surtelia.com.mx\/products\/judees-gluten-free-citrato-de-sodio-en-polvo-11-25-oz-emulsionador-para-salsas-de-queso-y-fondue-textura-sedosa","provider":"Surtelia","version":"1.0","type":"link"}