{"product_id":"modernist-pantry-kit-de-esferificacion-molecular-50-g-x3-jeringa-60-cc-vegano","title":"Modernist Pantry Kit de Esferificación molecular — 50 g x3 + jeringa 60 cc, vegano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn kit completo para iniciarte en la esferificación y crear caviar y raviolis líquidos en casa con ingredientes certificados y veganos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste Spherification Kit de Modernist Pantry reúne los polvos y accesorios básicos para empezar a hacer esferas comestibles: alginato de sodio, cloruro de calcio y citrato de sodio, junto con instrucciones detalladas y una jeringa de 60 cc. Está pensado para aficionados y cocineros caseros que desean experimentar técnicas de gastronomía molecular sin complicaciones, ofreciendo suficientes insumos para producir hasta 17 tazas de “caviar” esferificado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué incluye este kit y por qué importa cada componente?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl kit contiene 50 g de alginato de sodio, 50 g de cloruro de calcio y 50 g de citrato de sodio, más una jeringa de 60 cc y guías paso a paso. Cada ingrediente cumple una función concreta en el proceso de esferificación: el alginato gelifica el exterior, el calcio provoca la reacción y el citrato ajusta la dureza y la estabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAlginato de sodio (50 g): agente gelificante para formar la membrana exterior.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCloruro de calcio (50 g): fuente de calcio para activar la gelificación.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCitrato de sodio (50 g): regula la textura y evita curado excesivo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eJeringa de 60 cc: dosificación y formación precisa de perlas y raviolis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInstrucciones completas: recetas, tiempos y solución de problemas comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se usa el kit en pasos simples para obtener caviar esferificado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl procedimiento básico consta de preparar una solución de alginato con el líquido elegido, disolver el cloruro de calcio en agua para el baño, y gotear la mezcla con la jeringa para formar esferas que gelifican en segundos. El citrato se añade según la receta para ajustar textura y conservación.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eHidratar la solución de alginato sin grumos y dejar reposar para eliminar burbujas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePreparar el baño de calcio con la concentración indicada en la guía.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFormar gotas con la jeringa y enjuagar las esferas en agua limpia tras gelificar.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAjustar tiempo en el baño para obtener membranas más gruesas o finas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué resultados y aplicaciones culinarias puedo esperar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon este kit puedes crear perlas tipo caviar, rellenos líquidos (ravioli), o toques decorativos para platos dulces y salados. Las esferas pueden conservar un interior líquido con una piel delicada o transformarse en péptidos más firmes según el tiempo en baño y la receta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCaviar de jugos, purés o salsas para entradas y cócteles.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRavioli líquidos para sorprender en platos principales o postres.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcabados visuales para platos de alta presentación.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEscala casera: suficiente material para practicar y producir varias tandas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es seguro, apto para dietas y cómo se conserva el kit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos ingredientes vienen formulados para uso alimentario y el kit indica prácticas de manipulación seguras. Modernist Pantry etiqueta el producto como vegano, no-OGM y con certificación OU Kosher, lo que facilita su incorporación en dietas diversas. Para conservar, mantén los polvos en un lugar seco y cerrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eIngredientes veganos y sin organismos modificados genéticamente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificación OU Kosher para cumplimiento religioso estricto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlmacenamiento en envase sellado, lejos de humedad y luz directa.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSeguir instrucciones para evitar contaminación cruzada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e¿Para quién es este kit? Es ideal para cocineros domésticos curiosos, estudiantes de gastronomía, chefs en formación y organizadores de eventos que quieran añadir técnicas modernas sin inversión en equipos complejos. Si te apasiona experimentar con texturas y presentaciones nuevas, el Spherification Kit de Modernist Pantry te entrega los ingredientes y la guía necesaria para crear efectos visuales y sensoriales sorprendentes en la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredientes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 g Alginato de sodio, 50 g Cloruro de calcio, 50 g Citrato de sodio\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Cuántas porciones de caviar puedo producir con este kit?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: El kit contiene ingredientes para hacer hasta aproximadamente 17 tazas de caviar, dependiendo del tamaño de las perlas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Es apto para dietas veganas y kosher?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sí, los ingredientes son veganos, no-OGM y el kit cuenta con certificación OU Kosher.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Modernist Pantry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54843089289429,"sku":"B008657GS0","price":938.68,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/7414\/7797\/files\/modernist-pantry-kit-esferificacion-frontal.jpg?v=1788635047","url":"https:\/\/surtelia.com.mx\/products\/modernist-pantry-kit-de-esferificacion-molecular-50-g-x3-jeringa-60-cc-vegano","provider":"Surtelia","version":"1.0","type":"link"}