CREATION AND MAINTENANCE OF PURITY IN FOOD Eden Umeboshi Plum Nanko Wakayama 200 g — sin MSG, envejecida 1 año

Eden Umeboshi Plum es una ciruela encurtida tradicional japonesa, enteramente cultivada en Wakayama, secada al sol y encurtida sin glutamato ni aditivos químicos.

Procedente de la variedad nanko y elaborada según métodos artesanales japoneses, esta umeboshi ofrece un sabor ácido y complejo que ha sido apreciado durante generaciones. Creada por CREATION AND MAINTENANCE OF PURITY IN FOOD y distribuida por Eden Foods, la conserva combina la fermentación y el secado al sol con hojas de shiso rojo para enriquecer su color y matiz aromático. El producto viene en porciones enteras de 200 g (7.05 oz) y se envejece durante un año para redondear su perfil de sabor.

¿Qué diferencia a estas umeboshi de otras ciruelas encurtidas?

Estas umeboshi se cultivan específicamente en la prefectura de Wakayama y usan la variedad nanko, conocida por su pulpa jugosa y contenido de ácido cítrico. El proceso incluye encurtido tradicional, secado al sol, adición de hojas de shiso rojo y un año de envejecimiento, sin usar glutamato ni aditivos químicos.

• Cultivo: nanko de Wakayama, alta calidad comprobada.
• Proceso: encurtido tradicional seguido de secado al sol.
• Aromatización: infusionadas con shiso rojo para color y aroma.
• Sin aditivos: no contienen MSG ni químicos sintéticos.

¿Cómo puedo usar las umeboshi en la cocina diaria?

Las umeboshi aportan acidez y profundidad de sabor y son versátiles en recetas saladas y aderezos. Se usan tradicionalmente con arroz y sushi, pero también funcionan bien en vinagretas, salsas y acompañamientos para verduras o pescados.

• Onigiri y sushi: como relleno o acompañamiento.
• Aderezos: trituradas para vinagretas y salsas cítricas.
• Marinados: combinadas con aceite y especias para pescados.
• Servir: en tablas de aperitivos junto a encurtidos y algas.

¿Qué debo saber sobre la conservación y el tamaño de la porción?

El envase de 200 g contiene ciruelas enteras y debe mantenerse refrigerado tras abrirse para preservar textura y aroma. Las umeboshi toleran bien el almacenamiento refrigerado y suelen conservar su carácter ácido durante meses si se mantienen en su líquido o en recipiente hermético.

• Envase: 7.05 oz (200 g) con ciruelas enteras.
• Conservación: refrigerar después de abierto, tapar bien.
• Vida útil: prolongada por encurtido y salmuera natural.
• Porciones: pequeñas cantidades suficientes para dar sabor intenso.

¿Por qué elegir Eden Foods y este producto en particular?

Eden Foods trabaja con prácticas de cultivo cuidadosas, evitando organismos modificados genéticamente y priorizando terreno sano y cultivadores expertos. Este producto refleja esa filosofía: umeboshi hechas con atención al detalle, ingredientes limitados y sin aditivos comerciales.

• Compromiso: Eden Foods, fundada en 1968, con prácticas responsables.
• Ingredientes: mínimo procesamiento y sin químicos añadidos.
• Calidad: fruto envejecido y preparado por manos expertas.
• Origen claro: Wakayama, región reputada por ume de calidad.

Para quién es este producto: ideal para cocineros caseros que buscan intensificar arroces, sushis y aderezos con un condimento japonés auténtico; también para consumidores interesados en ingredientes tradicionales, de lectura clara en la etiqueta y sin aditivos artificiales. Si valoras productos artesanales con origen definido y quieres experimentar sabores japoneses clásicos en recetas modernas, estas umeboshi son una opción práctica y versátil.

Ingredientes

Umeboshi Plums, Sea Salt, Beefsteak Leaves (Shiso)