Dolce Flav Extracto de Pandan soluble en agua 2 oz — concentrado, sin alérgenos

Extracto de pandan Dolce Flav: esencia concentrada y soluble en agua para aportar el característico sabor dulce y herbáceo del pandan a pasteles, helados, bebidas y salsas sin cambiar la textura.

Este extracto en presentación de 2 oz ofrece una alternativa práctica para quienes buscan el perfil aromático del pandan (notas verdes, vainilla suave y leve coco) en recetas caseras y comerciales. Al ser soluble en agua y altamente concentrado, facilita su incorporación en masas, glaseados, jarabes y bebidas frías o calientes, y su formato pequeño resulta cómodo para uso doméstico o en pastelerías pequeñas.

¿Qué aporta este extracto a mis recetas de repostería?

Añade un aroma y sabor distintivo similar al pandan natural sin necesidad de hojas frescas. Su formulación concentrada permite dosificar con precisión para lograr sabores sutiles o más pronunciados según la receta.

• Sabor: notas herbales, dulces y toques de vainilla-coco.
• Textura: soluble en agua, no altera la estructura de masas ni glaseados.
• Dosificación: unas pocas gotas bastan para infundir sabor.
• Uso: apto en batidos, bizcochos, natillas y toppings.

¿Cómo se usa en bebidas y siropes?

Al ser soluble, se incorpora fácilmente a jarabes, leches y cocteles. Mejora bebidas frías y calientes sin dejar residuos oleosos ni separación.

• Jarabes: mezclar en el almíbar al final de la cocción para conservar aroma.
• Bebidas lácteas: emulsiona sin cuajar la leche.
• Cócteles: unas gotas para cócteles tropicales o mocktails.
• Temperaturas: mantiene perfil aromático en frío y calor moderado.

¿Es seguro y estable para uso profesional y casero?

El extracto utiliza propilenglicol como portador alimentario reconocido por la FDA para aplicaciones de sabor, lo que asegura una entrega uniforme del aroma. La botella de 2 oz con tapa de cierre ayuda a mantener frescura entre usos.

• Base: propilenglicol de grado alimentario (GRAS según FDA).
• Conservación: envase cerrado y resistente a la luz moderada.
• Rendimiento: alta concentración rinde muchas preparaciones.
• Alergenos: formulado para ser libre de alérgenos comunes.

¿Cómo dosificar sin sobrepotenciar el plato?

Por su potencia, empezar con cantidades pequeñas evita sabores demasiado intensos. Ajusta gradualmente hasta alcanzar el matiz deseado en cada preparación.

• Prueba inicial: 2–4 gotas en 250 g de masa o 250 ml de líquido.
• Incremento: añadir de 1 a 2 gotas hasta conseguir intensidad.
• Registro: anotar proporciones para replicar resultados.
• Compatibilidad: combinar bien con coco, vainilla y cítricos suaves.

Para quién es este extracto: ideal para reposteros caseros y profesionales que desean el perfil del pandan sin disponer de hojas frescas, pastelerías pequeñas que necesitan consistencia de lote a lote, y aficionados a la coctelería o a la elaboración de helados y postres asiáticos. También es adecuado para quienes buscan un producto compacto, estable y fácil de dosificar para experimentar con sabores del Sudeste Asiático.

Ingredientes

Propylene Glycol