ERCorArt Polvo de Butterfly Pea 85 g - Colorante alimentario azul natural que vira a púrpura, sin aditivos

Polvo de flor de butterfly pea ERCorArt: colorante alimentario 100% natural que ofrece azul intenso y vira a púrpura al añadir ácido.

Este polvo de butterfly pea (Clitoria ternatea) de 85 g (3 oz) es una flor molida finamente, sin aditivos ni conservantes, pensada para colorear bebidas y recetas con un tono azul profundo que cambia a púrpura con jugos ácidos como limón o lima. Su textura fina se disuelve con facilidad, permite dosificaciones precisas y funciona tanto en preparaciones frías como calientes: cócteles, helados, repostería, cafés y smoothies.

¿Cómo funciona el cambio de color al añadir ácido o alcalino?

La flor de butterfly pea contiene pigmentos sensibles al pH que modifican su tonalidad: en medio neutro o alcalino predominan los azules; al bajar el pH con cítricos aparece una gama púrpura/rosada. Es una reacción visual, no un colorante sintético.

• Azul vibrante en aguas, leches y mezclas alcalinas.
• Púrpura al agregar limón, lima o vinagres suaves.
• Permite crear bebidas “mágicas” que cambian al servir.
• Útil para decoración comestible sin colorantes artificiales.

¿Qué cantidad debo usar en bebidas y en repostería?

La dosis varía según intensidad deseada y volumen. Para bebidas frías o calientes, empieza con media cucharadita por vaso y ajusta; en masas y productos horneados, 1–3 cucharaditas por receta estándar dará color visible sin alterar textura.

• Bebidas (300–350 ml): ½ cucharadita como punto de partida.
• Smoothies y lattes: añadir poco a poco hasta obtener tono deseado.
• Repostería: 1–3 cucharaditas según tamaño de la receta.
• Helados y popsicles: mezclar bien antes de congelar para color uniforme.

¿Es este polvo puro y apto para diferentes dietas?

ERCorArt ofrece un polvo de butterfly pea 100% natural, sin gluten, sin soja, sin azúcar añadida ni conservantes. Está pensado para integrarse en dietas vegetarianas y veganas, aunque siempre conviene revisar etiquetas y prácticas de cocina para alergias específicas.

• Producto orgánico y sin aditivos.
• Sin gluten ni soja declarados.
• No contiene azúcares añadidos ni conservantes.
• Ideal para preparaciones vegetarianas y veganas.

¿Cómo se disuelve y conserva el polvo para obtener mejor resultado?

La molienda fina garantiza disolución rápida en líquidos; para extraer color intenso mezcla primero con una pequeña cantidad de líquido caliente o tibio. Guarda el envase en lugar seco y oscuro para mantener textura y pigmento.

• Premezclar en agua tibia o leche ayuda a liberar color.
• Evitar humedad para impedir aglutinación.
• Almacenar en recipiente hermético y lejos de luz directa.
• Usar cucharas secas para medir y evitar contaminación.

¿Para quién es este polvo? ERCorArt Butterfly Pea Flower Powder es ideal para cocineros caseros y profesionales que buscan un colorante natural llamativo y versátil: mixólogos que quieren cócteles que cambian de color, reposteros que desean tonos únicos sin tintes sintéticos, creadores de helados y bebidas funcionales visualmente atractivas. También sirve a personas que siguen dietas sin alérgenos comunes y a quienes disfrutan experimentando con presentaciones gastronómicas creativas.

Ingredientes

100% Butterfly Pea Flower