Generic concentrado Demi-Glace 13.6 oz — sabor intenso y listo para salsas y guisos

Demi Glace Sauce Concentrate, Minor es un concentrado de demi-glace en presentación de 13.6 onzas diseñado para enriquecer salsas, guisos y platos de carne con un sabor profundo y consistente.

Este concentrado permite añadir la intensidad y la textura de una demi-glace tradicional sin pasar por el largo proceso de reducción. Ideal para cocinas profesionales y domésticas que buscan rapidez y calidad, ofrece una base sabrosa que potencia ragús, estofados, salsas para filetes y preparaciones a la francesa.

¿Cómo mejora el sabor de mis platillos?

El concentrado aporta una capa umami y una riqueza que imitan la demi-glace clásica, elevando platos con carnes, verduras y reducciones. Su formulación concentra el sabor sin diluirse en la cocción, lo que facilita obtener resultados intensos con pequeñas cantidades.

• Realza jugos de carne y salsas para filete.
• Aporta profundidad a estofados y ragús.
• Permite controlar intensidad añadiendo poco a poco.

¿Cómo se usa en la cocina diaria?

Se diluye fácilmente en agua, caldo o vino para crear una salsa base o se incorpora directamente a guisos durante la cocción. Gracias a su formato concentrado, con una cucharada se puede obtener una porción de salsa con sabor robusto.

• Mezclar 1 parte de concentrado con 3–4 partes de líquido para una salsa estándar.
• Agregar al final para ajustar sabor sin cocinar demasiado.
• Usarlo como base para reducciones y glaseados.

¿Qué ventajas tiene frente a preparar demi-glace desde cero?

Preparar demi-glace tradicional exige horas de cocción y reducción; este concentrado ahorra tiempo y garantiza consistencia entre lotes. Es especialmente útil en cocinas con alta demanda y para cocineros que necesitan reproducir sabores uniformes.

• Reduce tiempo de preparación drásticamente.
• Minimiza variaciones de sabor entre tandas.
• Fácil almacenamiento y manejo en envases prácticos.

¿Cómo debo conservarlo y por cuánto tiempo me sirve?

Conservar cerrado en un lugar fresco y seco; una vez abierto, refrigerar según indicaciones del envase. Al ser concentrado, rinde para múltiples preparaciones: una sola lata de 13.6 onzas ofrece varias porciones de salsa para cocina doméstica o profesional.

• Guardar en despensa hasta abrir; refrigerar tras abierto.
• Rinde para varias salsas y guisos; ideal para preparar lotes grandes.
• Comprobar fecha de vencimiento en el envase.

Quién es para: este concentrado es apropiado para chefs profesionales, cocineros caseros exigentes y negocios de comida que necesiten una solución eficiente para añadir el carácter de una demi-glace sin dedicar horas de reducción. También sirve a quienes experimentan con recetas clásicas francesas o desean mejorar salsas y guarniciones con un producto fiable y concentrado.

Ingredientes

Ingredientes: Aceite vegetal (maíz Y/o aceite de canola, TBHQ Y ácido cítrico añadidos para proteger el sabor), almidón de maíz modificado, aceite de palma, agua, maltodextrina, sal, azúcar, caldo de res, aceite de semilla de algodón hidrogenado, grasa de res, 2% o menos de proteínas hidrolizadas de soja, maíz y trigo, polvo de cebolla, salsa de soja (agua, soja, trigo, sal), color caramelo, polvo de ajo, sabores naturales, inosina disódica y guanilato disódico, extracto de levadura, proteínas hidrolizadas de soja, trigo y maíz, ácido láctico, res, gelatina de res, fosfato de sodio, succinato disódico, lactato de calcio, crema modificada por enzimas, jarabe de arroz integral, agentes sulfitantes.