Granoro Penne Rigate #26 — Pasta de sémola 100% Puglia, extrusión en bronce, Pack 2 x 454 g

Granoro Dedicato Penne Rigate #26 es una pasta italiana tradicional hecha con sémola 100% de trigo duro de Puglia, extrusada en bronce y secada lentamente para una textura firme y sabor auténtico.

Esta edición Dedicato de Granoro reúne técnicas artesanales de un pastificio familiar de Corato (Puglia) con trazabilidad certificada ISO 22005. Cada bolsa de 1 lb (454 g) contiene penne rigate numeradas como #26, formuladas únicamente con sémola de trigo duro de Puglia y agua, sin aditivos ni enriquecimientos, aptas para dietas veganas y no transgénicas.

¿Qué distingue a estas penne rigate de otras pastas comerciales?

Su carácter viene de la materia prima y el proceso: trigo duro apuliano certificado y extrusión en matriz de bronce que deja una superficie rugosa ideal para salsas. El secado lento a baja temperatura preserva el color dorado y ayuda a mantener la cocción al dente.

• 100% sémola de trigo duro cultivada y molida en Puglia.
• Extrusión por bronce para textura adherente.
• Secado lento que conserva aroma y firmeza.
• Suministro trazable según ISO 22005.

¿Cómo se cocina para lograr un resultado al dente?

Para una textura óptima, cuece en abundante agua salada hirviendo y remueve ocasionalmente. Sigue el tiempo de cocción sugerido en el paquete y prueba un penne un minuto antes del tiempo indicado para ajustar a tu preferencia.

• Agua abundante y sal: 1 litro por 100 g con 10 g de sal por litro.
• Remover al inicio para evitar que se pegue.
• Probar un minuto antes del tiempo recomendado para al dente perfecto.
• Escurrir y mezclar con la salsa caliente inmediatamente.

¿Qué ingredientes contiene y son adecuados para dietas específicas?

La lista de ingredientes es mínima: sémola de trigo duro y agua. No lleva enriquecimientos, conservantes ni ingredientes de origen animal, por lo que es apta para veganos; no contiene organismos modificados genéticamente.

• Solo sémola de trigo duro de Puglia y agua.
• Sin enriquecimiento ni folatos añadidos.
• No transgénica y sin aditivos.
• Apta para dietas veganas y vegetarianas.

¿Con qué salsas y preparaciones combina mejor?

Las penne rigate #26 tienen surcos que sostienen salsas cremosas y de tomate, por lo que funcionan bien con ragù, pesto, cremas y recetas horneadas. La firmeza tras la cocción permite mezclarlas con ingredientes densos sin que se rompan.

• Ragù de carne o verduras: los surcos atrapan la salsa.
• Salsas cremosas y carbonara vegetal.
• Al horno con queso y gratinados.
• Ensaladas de pasta frías con aliños densos.

¿A quién va dirigido este producto? Granoro Dedicato Penne Rigate #26 es ideal para quienes buscan una pasta auténticamente italiana con materias primas locales y procesos tradicionales: cocineros caseros exigentes, restaurantes que valoran la textura artesanal y consumidores que prefieren etiquetas limpias y trazabilidad certificada. Si aprecias una pasta que se mantenga firme al mezclar y que refleje el carácter del trigo de Puglia, este pack de dos bolsas de 1 lb es una opción práctica y de calidad.