Iliada Aceite de Oliva Virgen Extra Kalamata PDO 750 ml (lata) — Koroneiki, prensado en frío y rico en polifenoles

Iliada Kalamata PDO es un aceite de oliva virgen extra monovarietal Koroneiki, prensado en frío y certificado PDO de Kalamata, que ofrece un perfil aromático intenso y alto contenido en polifenoles.

Este aceite procede de una sola región de Grecia, con aceitunas molidas dentro de las 24 horas de su recogida y envasadas en latas numeradas con trazabilidad completa. Reconocido en múltiples concursos internacionales y galardonado repetidamente como Extra Virgin Olive Oil of the Year, Iliada combina prácticas tradicionales con controles modernos de calidad para garantizar baja acidez y características sensoriales claras: amargor y picor equilibrados, y aromas verdes y herbáceos.

¿Qué diferencia a este aceite Iliada Kalamata PDO de otros aceites de oliva?

La clave está en su origen y en el proceso: monovarietal Koroneiki de Kalamata con certificación PDO que asegura lugar, método y trazabilidad. Además, el prensado en frío y las rápidas operaciones de molturación y envasado preservan compuestos volátiles y polifenoles.

• Origen protegido Kalamata (certificado PDO).
• 100% Koroneiki, aceituna no completamente madura para mayor frescura.
• Molturación en menos de 24 horas tras la cosecha para máxima calidad.
• Envasado en lata numerada con trazabilidad al agricultor y al molino.

¿Qué notas de sabor y aroma voy a encontrar en cada botella?

Iliada Kalamata ofrece una intensidad aromática media con claras notas verdes y herbáceas. En boca se percibe buen cuerpo, amargor y picor equilibrados que dejan un final ligeramente almendrado y de fruta verde.

• Aromas: fruta verde, plátano verde, alcachofa, hierba recién cortada y tomates.
• Sabor: frutado medio, amargor y picante moderados, retrogusto dulce a frutos secos secos.
• Textura: cuerpo pleno y sensación aterciopelada en el paladar.

¿Cómo y cuándo es mejor usar este aceite en la cocina?

Su versatilidad lo convierte en una opción para usos en crudo y cocinados: potencia salsas, aliños y platos a la parrilla sin perder su carácter. Soporta frituras suaves y realza pescados, carnes blancas y pastas.

• En crudo: ensaladas, tostadas, hummus y aderezos fríos.
• En caliente: salteados, verduras asadas y terminación de platos.
• Profesional: elección habitual de chefs por su capacidad para resaltar ingredientes.
• Conservación: lata oscura que protege de la luz, manteniendo frescura.

¿Qué garantías de calidad ofrece este lote de Iliada?

La lata indica fecha de envasado dentro del año de cosecha y un nivel de acidez controlado que refleja buenas prácticas de elaboración. Los numerosos premios internacionales aportan una referencia adicional de consistencia y excelencia sensorial.

• Acidez libre ≤0.2% en el envasado, ≤0.5% hasta el final de vida útil.
• Alta concentración de polifenoles asociada a su sabor amargo y picante.
• Premios internacionales y reconocimiento continuo en concursos.
• Contenedores numerados con trazabilidad completa al productor.

Para quién es este aceite: Iliada Kalamata PDO es ideal para consumidores exigentes y profesionales que buscan un aceite virgen extra auténtico y fiable, con carácter mediterráneo marcado. Si eres un cocinero doméstico que disfruta descubriendo matices en los ingredientes, un chef que requiere consistencia sensorial, o alguien que valora origen y trazabilidad, este pack de latas de 750 ml es una elección segura para uso diario y recetas que pidan un aceite con presencia.