Italian Olive Crafters Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico 500 ml — Rico en polifenoles (646 mg/kg), frutado y almendrado

Italian Olive Crafters Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico, 500 ml, es un EVOO bebible y rico en polifenoles (646 mg/kg) con sabor frutado, dulce y un sutil retrogusto a almendra.

Procedente de olivos cultivados durante tres generaciones en las colinas de Sicilia, este aceite orgánico se obtiene mediante extracción en frío dentro de las 12 horas de la recolección. Está certificado orgánico, sin aditivos ni colorantes, y se presenta en una botella de vidrio de 500 ml diseñada para conservar aromas y calidad.

¿Qué diferencia a este aceite por su contenido de polifenoles?

Los polifenoles son compuestos naturales presentes en las aceitunas que aportan sabor y estabilidad al aceite. Un valor de 646 mg/kg lo sitúa entre los aceites con mayor concentración, lo que influye en su perfil sensorial y en su resistencia a la oxidación.

• Alto nivel de polifenoles: 646 mg/kg.
• Mayor intensidad aromática y persistencia en boca.
• Mejor conservación de aromas gracias al envase de vidrio.

¿Cómo es el sabor y en qué platos funciona mejor?

Tiene un carácter delicado y afrutado, con un trasfondo dulce y un final ligeramente almendrado. Esa combinación lo hace versátil: realza ensaladas, verduras asadas, pescados al horno y platos fríos donde se busca un sabor limpio y elegante.

• Notas frutadas y dulces, acabado a almendra.
• Apto como aceite para terminar platos o para aliñar en crudo.
• Ideal en tostadas, carpaccios y platos mediterráneos ligeros.

¿Cómo se produce y qué garantiza su calidad orgánica?

La producción sigue técnicas tradicionales respecto a la época de cosecha y recolección manual, combinadas con procesos modernos de extracción en frío. La aceituna se prensa en un plazo máximo de 12 horas tras la recolección para preservar compuestos volátiles y polifenoles.

• Recolección a mano según prácticas familiares de tres generaciones.
• Extracción en frío dentro de las primeras 12 horas post-cosecha.
• Certificación orgánica y sin aditivos ni colorantes añadidos.

¿Cómo conservarlo y usarlo para mantener su aroma?

Guardar la botella en sitio fresco y oscuro, lejos de luz y calor, ayuda a preservar sus propiedades organolépticas. Utilizar en crudo para apreciar plenamente matices frutados y aplicar un calentamiento moderado si se cocina, evitando frituras prolongadas.

• Mantener envase de vidrio cerrado y en lugar oscuro.
• Consumir preferentemente en los meses siguientes a la apertura.
• Usar en crudo o en cocciones suaves para preservar aromas.

Quién es este aceite para: consumidores que buscan un aceite de oliva virgen extra de calidad superior con perfil frutado y alto en polifenoles; chefs caseros y profesionales que desean un producto orgánico, extraído en frío y con un sello tradicional siciliano; personas que valoran ingredientes naturales, sin aditivos, para aliñar en crudo o mejorar recetas mediterráneas. Italian Olive Crafters ofrece un EVOO bebible de 500 ml pensado para quienes priorizan sabor, origen y técnicas de producción cuidadas.

Ingredientes

Olive Oil