jatisse Crema de Pistacho 18% 5 kg — Pasta profesional sin aceite de palma para pastelería y heladería

Esta crema de pistacho en presentación profesional reúne sabor auténtico de pistacho turco con una textura lista para mezclar, rellenar y glasear en grandes volúmenes. Diseñada para obradores, heladerías, pastelerías y cocinas industriales, ofrece una alternativa limpia sin conservantes ni aceite de palma, manteniendo un color verde vibrante y un perfil aromático intenso que realza postres tradicionales y creaciones contemporáneas.

¿Qué aporta Jatisse 18% Pistachio Cream a mis recetas?

Aporta sabor concentrado y una consistencia cremosa que facilita su integración en masas, cremas y coberturas. Su porcentaje de pistacho del 18% proporciona un equilibrio entre intensidad gustativa y costo eficiente para producción en serie.

• Mejora el aroma y color natural sin aditivos artificiales.
• Textura homogénea que evita grumos en rellenos y helados.
• Proporción de pistacho pensada para formulaciones comerciales.

¿Cómo usarla en pastelería, heladería y cocina profesional?

Se puede incorporar directamente a batidos, cremas, ganaches, helados y masas. Su consistencia facilita el uso a cucharadas, bombeo desde la cubeta o dosificación con utensilios industriales, reduciendo tiempos de preparación.

• Rellenos para pasteles y baklava: mezclar 10–30% según intensidad deseada.
• Helados y gelato: añadir en fase fría para conservar textura suave.
• Rellenos y coberturas para chocolatinas o knafeh: usar como capa o mezcla con nata.

¿Qué información técnica y de calidad ofrece este producto?

Fabricada en instalaciones certificadas, la crema utiliza pistachos del sureste de Turquía, región con condiciones ideales para frutos de calidad. No contiene aceite de palma ni colorantes ni conservantes artificiales, lo que facilita su inclusión en cartas con etiqueta 'clean label'.

• Contenido real de pistacho: 18% procedente de Turquía.
• Sin aceite de palma y sin aditivos artificiales.
• Formulado para uso intensivo en hostelería y foodservice.

¿Cómo se conserva y rinde la cubeta de 5 kg en producción?

La cubeta de 5 kg está pensada para un uso continuado: una vez abierta, conviene cubrir y refrigerar según prácticas del obrador para mantener aroma y textura. Su rendimiento depende de la aplicación, pero rinde significativamente en lotes grandes frente a envases pequeños.

• Almacenamiento: refrigerar tras apertura y usar en semanas según práctica estándar.
• Rendimiento: ideal para lotes medianos a grandes en pastelería y producción de chocolates.
• Presentación práctica: cubeta de 11 lb (5 kg) para manejo eficiente en cocina.

Quién debería elegir esta crema: profesionales de pastelería, heladería, chocolatería y foodservice que buscan una pasta de pistacho con sabor auténtico, producción escalable y etiqueta limpia. Es especialmente útil cuando se requieren volúmenes constantes para productos como barras de chocolate con pistacho, knafeh, rellenos de pastelería y bases de gelato, sin renunciar a ingredientes de calidad y sin aceite de palma.

Ingredientes

Pistacho (18%), Aceite vegetal (Algodón, Girasol), Leche desnatada en polvo, Azúcar, Emulsionante (lecitina de girasol), Aromatizante (vainillina)