Kayanoya Dashi Original en polvo, 30 sobres x 8 g — Dashi japonés umami con katsuobushi y kombu

Kayanoya Dashi Original en polvo es un concentrado de caldo japonés listo en minutos, elaborado con katsuobushi (atún listado), kombu, herring y pez volante tostado para aportar umami auténtico a sopas y guisos.

Este dashi en sobres facilita recrear el sabor tradicional japonés sin largas cocciones ni ingredientes difíciles de conseguir. Cada sobre de 8 g concentra la esencia de ingredientes marinos seleccionados en una porción práctica: disuélvelo en agua caliente para obtener una base de caldo clara y sabrosa que funciona como punto de partida para miso, ramen, nabemono y recetas occidentales con umami reforzado.

¿Cómo se prepara Kayanoya Dashi en casa?

La preparación es rápida y sencilla: hierve y deja hervir a fuego lento para extraer el sabor. No necesitas procesos largos; un solo sobre rinde la cantidad justa para 400 ml de caldo aproximado.

• Usa 1 sobre (8 g) por 400 ml (1 2/3 tazas) de agua.
• Lleva a ebullición y reduce a fuego lento por 1–2 minutos.
• Cuela si buscas un caldo más claro o úsalo tal cual para mayor cuerpo.
• Refrigera sobras hasta 48 horas o congela por porciones.

¿Qué platos mejora Kayanoya Dashi y por qué?

Este dashi añade una base sabrosa y compleja que realza tanto recetas japonesas como occidentales. Su perfil marino y tostado aporta profundidad sin dominar otros ingredientes.

• Miso y sopas claras: mejor aroma y cuerpo umami.
• Ramen y fideos: base rica para caldos claros o concentrados.
• Guisos y estofados: potencia el sabor de proteínas y verduras.
• Salsas y risottos: sustituye parcial del caldo para mayor complejidad.

¿Qué contiene y cómo afecta al sabor final?

La mezcla combina katsuobushi (atún listado seco), kombu, herring redondeador y pez volante tostado, creando notas salinas, umami y un sutil toque ahumado. El resultado es un caldo equilibrado, con presencia marina sin ser invasivo.

• Katsuobushi: aporta glutamatos naturales y aroma ahumado.
• Kombu: suministra minerales y profundidad umami vegetal.
• Herring y pez volante: añaden cuerpo y matices marinos tostados.
• Formato en polvo: disolución rápida y dosificación consistente.

¿Cómo conservarlo y sacarle más partido en la cocina?

Los sobres son prácticos para mantener frescura y dosis controlada. Guardados en lugar seco y fresco, conservan sus cualidades; además son perfectos para improvisar platos con mayor rapidez y uniformidad de sabor.

• Almacenamiento: despensa lejos de humedad y calor.
• Usos creativos: marinadas, mantequillas umami, risottos y salsas.
• Porciones: cada sobre sirve para una sopa individual o base para compartir.
• Comodidad: ideal para cocinar cuando falta tiempo pero buscas sabor auténtico.

¿Para quién es este producto? Kayanoya Dashi Original en polvo es ideal para cocineros domésticos que quieren incorporar sabores japoneses auténticos sin procesos largos, chefs que necesitan una base rápida y consistente, y amantes del umami que desean enriquecer sopas, guisos y platos internacionales. También resulta práctico para despensas de oficina o estudiantes que buscan una solución sabrosa y portátil.

Ingredientes

Atún listado seco (Skipjack), Maltodextrina, Polvo de extracto de sardina seca, Extracto de levadura, Sal, Polvo de salsa de soja [Salsa de soja (Sal, Trigo, Soja desgrasada, Soja, Glucosa, Proteína de trigo, Arroz, Alcohol), Maltodextrina], Condimento fermentado [Condimento fermentado (Soja, Trigo), Hidrolizado de almidón, Extracto de levadura], Pez volador tostado, Arenque redondo seco, Alga kombu seca