Khayyan La Perla Arroz Bomba 1 kg — D.O. Valencia, alto poder de absorción para paella

La Perla Bomba de Khayyan es un arroz de Denominación de Origen Valencia, cultivado en la Albufera, ideal para paellas y platos mediterráneos que buscan textura suelta y absorción superior del caldo.

Este arroz bomba de 1 kg reúne certificaciones locales y prácticas responsables: Slow Food Valencia, Kilómetro Cero y Alimentación Responsable. Cultivado naturalmente en el Parque Natural de la Albufera, su grano corto se distingue por absorber hasta un 30% más de caldo sin romperse, lo que concentra sabor y mantiene la textura deseada en guisos y paellas tradicionales.

¿Qué diferencia al arroz bomba La Perla frente a otros arroces para paella?

La Perla Bomba tiene un grano corto y muy resistente que duplica su capacidad de absorción sin deshacerse, logrando granos separados y sabrosos. Su origen en la Albufera con Denominación de Origen aporta trazabilidad y calidad culinaria reconocida por chefs.

• Grano corto, firme y suelto tras la cocción.
• Absorbe hasta 30% más de caldo manteniendo integridad.
• Cultivo certificado por Slow Food Valencia y Kilómetro Cero.
• Ideal para socarrat crujiente sin apelmazar el arroz.

¿Cómo mejora La Perla el resultado de mi paella y otras recetas mediterráneas?

Su capacidad de absorción concentra sabores del caldo y los ingredientes, ofreciendo granos jugosos pero separados. Además, favorece la formación del socarrat —la capa tostada en la base— aportando textura y olor característico de la paella auténtica.

• Mejora la textura: suelto por fuera, tierno por dentro.
• Realza el sabor gracias a mayor absorción del caldo.
• Facilita obtener socarrat sin quemar el conjunto.
• Versátil: funciona en arroces al horno, caldosos y secos.

¿Qué garantías y prácticas sostenibles ofrece este arroz?

La Perla proviene de parcelas en la Albufera con seguimiento de trazabilidad y prácticas responsables que minimizan insumos químicos. Las certificaciones Slow Food Valencia y Alimentación Responsable avalan un enfoque tradicional y respetuoso con el entorno.

• Denominación de Origen Valencia para procedencia verificable.
• Certificado Slow Food Valencia por producción y sabor local.
• Kilómetro Cero: proximidad entre cultivo y consumo.
• Libre de conservantes químicos y cultivado de forma natural.

¿Cómo usar este arroz para lograr un resultado profesional en casa?

Respeta proporciones y tiempos: usa caldo caliente, no remuevas excesivamente y ajusta el fuego al final para lograr el socarrat. Para paellas secas calcula aproximadamente 3 partes de líquido por 1 de arroz, ajustando según la receta y tipo de recipiente.

• Precalienta el caldo y añádelo de una vez para paella seca.
• No remover tras añadir el caldo; distribuir ingredientes uniformemente.
• Controla el fuego al final para crear el socarrat deseado.
• Prueba en recetas caldosas aumentando ligeramente el líquido.

Quién debería elegir La Perla: cocineros caseros y profesionales que buscan un arroz con carácter gastronómico, procedencia certificada y un comportamiento fiable en paellas y arroces mediterráneos. Es perfecto para quienes valoran ingredientes locales, técnicas tradicionales y resultados consistentes en platos que requieren absorción y textura superiores.

Ingredientes

Arroz Bomba