Knorr Demi-Glace en polvo 28 oz — mezcla concentrada para salsas y guisos, textura sedosa y sabor profundo

Knorr Demi-Glace en polvo es una mezcla concentrada que aporta cuerpo, sabor y brillo a salsas oscuras, guisos y platos de carne.

Esta preparación inspirada en la tradición francesa funciona como base versátil en la cocina profesional y doméstica: simplifica la elaboración de salsas complejas sin renunciar a una textura sedosa ni a un perfil de sabor profundo. Viene en un bote de 28 onzas pensado para uso frecuente en restaurantes, catering o en hogares donde se cocina con regularidad.

¿Cómo mejora una demi‑glace las piezas de carne y los asados?

La demi‑glace concentra sabores tostados y umami que realzan el plato principal sin enmascararlo. Se emulsiona fácilmente con jugos de cocción para crear una salsa brillante y con cuerpo que moja y adhiere mejor que un simple caldo.

• Integra jugos del asado para salsas listas en minutos.
• Mejora color y brillo de la presentación final.
• Aporta notas a carne asada, reducción de vino o fondos concentrados.

¿Qué recetas puedo preparar con esta mezcla?

Funciona como punto de partida para una amplia gama de salsas marrones: desde reducciones clásicas hasta variaciones con vino, champiñones o hierbas. También sirve para enriquecer guisos, ragús y rellenos que requieran profundidad de sabor.

• Salsa clásica demi‑glace con reducción de vino tinto.
• Salsa de champiñones y crema con base intensa.
• Guisos horneados y ragús más sabrosos y equilibrados.

¿Cómo se utiliza el producto y qué proporciones seguir?

La mezcla se disuelve en líquido caliente siguiendo la relación recomendada del fabricante para obtener la textura deseada. Ajusta la densidad agregando menos o más líquido; para una salsa espesa, emplea menos agua o incorpora reducción de cocción.

• Disolver en agua caliente o caldo según indicaciones para la consistencia.
• Ajustar sabor con vino, mantequilla o jugos del asado.
• Colar si se desea una textura extra lisa antes de servir.

¿Cómo se conserva y cuál es su rendimiento en cocina?

El envase de 28 onzas conserva la mezcla seca alejándola de humedad y olores; almacénalo en un lugar fresco y seco con la tapa bien cerrada. Su rendimiento es alto: una pequeña porción aporta mucho sabor, por lo que rinde mucho en preparaciones múltiples.

• Guardar en despensa seca y alejada de la luz directa.
• Rinde para numerosas raciones gracias a su concentración.
• Ideal para cocinas con producción media o grande.

¿Para quién es este producto? Knorr Demi‑Glace en polvo es ideal para chefs, cocineros caseros exigentes y servicios de catering que quieren ahorrar tiempo sin renunciar a salsas con cuerpo y sabor profesional. Si buscas una base práctica para crear salsas oscuras consistentes y mejorar el aspecto y gusto de carnes, estofados y reducciones, este bote de 28 oz ofrece rendimiento y versatilidad en cada preparación.

Ingredientes

Harina de Trigo, azúcar, Aceite de Soja parcialmente Hidrogenado, Extracto de Levadura Autolizado, Almidón de Maíz modificado, Sal, almidón de maíz, Tomates deshidratados, Color caramelo, Proteína Hidrolizada (maíz, soja, gluten de trigo), dextrosa, Polvo de Cebolla, goma guar, maltodextrina, clorhidrato de tiamina, Sabores Naturales, polvo de remolacha (Color), ácido cítrico, pimentón, Especias. *Este Producto No Contiene Glutamato Monosódico Añadido Más Allá de las Pequeñas Cantidades que Ocurren Naturalmente en la Proteína Hidrolizada y en el Extracto de Levadura Autolizado.