OBELYS Cacao Negro en Polvo 19 oz — Dutch Process, sin azúcar, color negro intenso

OBELYS Cacao Negro en Polvo sin azúcar (frasco de 19 oz) es un cacao procesado al estilo holandés que aporta color negro intenso y sabor cacao suave, ideal como alternativa natural a colorantes artificiales.

Este cacao en polvo ha sido tratado para ofrecer una tonalidad muy oscura y una textura fina que facilita su integración en recetas dulces y saladas. Libre de gluten, certificado kosher y no transgénico, funciona tanto para dar color como para añadir un perfil de chocolate profundo sin endulzar. Su formato en frasco de 19 onzas resulta práctico para reposteros caseros, panaderías artesanales y profesionales que buscan consistencia en cada lote.

¿Cómo mejora el aspecto y el color de postres y glaseados?

El polvo negro de OBELYS permite lograr tonos negros y marrones muy saturados sin recurrir a tintes artificiales. Gracias a su procesamiento alcalino, intensifica la pigmentación y reduce la acidez, facilitando colores más uniformes en coberturas y cremas.

• Produce glaseados casi totalmente negros sin colorantes sintéticos.
• Mezcla homogéneamente para evitar vetas o manchas en masas y buttercream.
• Mantiene color estable tras horneado y refrigeración.

¿Qué aporta al sabor y la textura de las preparaciones?

El tratamiento tipo Dutch suaviza las notas amargas, ofreciendo un perfil de chocolate más redondeado que se mezcla bien con azúcar y grasas. Su granulometría fina contribuye a batidos y masas lisas, reduciendo la probabilidad de grumos.

• Sabor a chocolate intenso pero menos amargo que cacao natural.
• Textura muy fina que facilita la dispersión en líquidos y grasas.
• Idóneo para rellenos, galletas, pasteles y mezclas secas.

¿Cómo se usa en recetas y en qué proporciones?

Puedes sustituir parcialmente cacao natural por este polvo para oscurecer el color sin cambiar radicalmente la fórmula. Para obtener tonos negros en glasé, comienza con una base de buttercream y añade una cucharada por taza, ajustando hasta lograr la intensidad deseada.

• Para glaseados: empezar con 1 cucharada por taza y ajustar.
• En masas: mezclar con los ingredientes secos para distribuir uniformemente.
• En rellenos tipo crème: disolver primero en un poco de líquido o grasa.

¿Qué incluye el envase y qué certificaciones tiene?

El envase contiene 19 onzas (aprox. 539 g) de cacao en polvo sin azúcar, en un frasco reutilizable que protege contra la humedad. Está etiquetado como libre de gluten, kosher y no transgénico, lo que facilita su uso en distintas dietas y procesos profesionales.

• Frasco resistente de 19 oz para almacenamiento y uso frecuente.
• Producto sin azúcares añadidos, apto para mezclar con tus endulzantes preferidos.
• Certificaciones: gluten free, kosher y non-GMO indicadas en el empaque.

¿Para quién es OBELYS Cacao Negro en Polvo? Es una opción pensada para reposteros caseros exigentes, profesionales de la pastelería y fabricantes de productos de confitería que desean un color negro intenso sin tintes artificiales. También interesa a quienes siguen dietas sin gluten o buscan ingredientes certificados y de textura fina. Si necesitas un polvo que aporte color dramático, buena dispersión y un perfil de chocolate suave, este frasco de 19 oz ofrece una solución práctica y consistente.

Ingredientes

Cocoa