Pandalab colorante alimentario oleoso Azul Marino 80 ml para chocolate, ganache y buttercream - azul intenso y estable

Pandalab Azul Marino es un colorante alimentario oleoso de 80 ml pensado para teñir chocolates, ganaches, buttercream y demás preparaciones con grasa sin alterar sabor ni textura.

Este colorante oleoso ofrece un azul intenso y estable que funciona donde los colorantes hidrosolubles no rinden: chocolate, candy melts, fondant graso y coberturas a base de mantequilla o aceite. Formulado con ingredientes aptos para consumo, es apto para usos profesionales y domésticos, y mantiene la intensidad del color tras calentar o congelar. Tiene una presentación de 80 mililitros (2.7 fl.oz) que permite aplicaciones repetidas en repostería creativa.

¿Por qué escoger un colorante a base de aceite en vez de uno acuoso?

Los tintes acuosos se separan o no se integran en matrices con grasa como chocolate o ganache; el tinte oleoso está diseñado para mezclarse homogéneamente con materias grasas sin cuartear ni alterar brillo. Además su pigmentación es más concentrada, lo que reduce la cantidad necesaria para lograr tonos profundos.

• Se integra en grasas y mantecas sin separación.
• Colores intensos con menor cantidad de producto.
• Resiste procesos de horneado ligero y congelación sin desteñir.

¿En qué preparaciones se puede usar este azul marino?

Funciona en cualquier preparación soluble en grasas: chocolates, candy melts, ganache, buttercream, macarons grasos, fondant a base grasa y rellenos con aceite o mantequilla. No es adecuado para bebidas ni mezclas a base de agua.

• Chocolate y coberturas de cacao.
• Candy melts, galletas decoradas y donut glaseados grasos.
• Frosting, buttercream y ganache.

¿Qué seguridad y consideraciones de alérgenos tiene este colorante?

La fórmula utiliza materias aprobadas según normas MSDS y cumple estándares alimentarios de EE. UU. Es libre de gluten, frutos secos, lácteos, huevos, pescado, mariscos y azúcares añadidos, pero contiene soja, por lo que no es apto para alérgicos a este ingrediente.

• Ingredientes aptos para consumo y documentación MSDS.
• Vegan-friendly y no transgénico (non-GMO).
• Advertencia: contiene soja; evita uso si hay alergia.

¿Cómo se usa para obtener resultados uniformes y consistentes?

Agitar bien antes de usar para reincorporar pigmentos y base oleosa. Añadir unas gotas gradualmente y mezclar hasta alcanzar la tonalidad deseada; es más fácil oscurecer que aclarar, así que procede por fases. Usa herramientas limpias y secas para evitar introducir humedad.

• Agitar enérgicamente antes de cada uso.
• Incorporar poco a poco y mezclar hasta homogeneizar.
• Evitar contacto con preparaciones acuosas o bebidas.

¿Para quién es este colorante? Es ideal para pasteleros profesionales, chocolateros, reposteros caseros creativos y cualquiera que trabaja con coberturas y rellenos grasos y necesite un azul marino duradero y muy pigmentado. También resulta útil para quienes elaboran piezas decorativas y necesitan que el color soporte temperaturas frías o procesos de templado y manipulación sin perder intensidad. Si buscas un azul profundo para proyectos de decoración, este formato de 80 ml ofrece suficiente rendimiento para múltiples usos.

Ingredientes

Aceite de soja 78.7%, Glicerina 50%, Azul 1(4-20%), Amarillo 5(1-20%), Rojo 40(4-20%), Amarillo 6(1-10%), Sorbitol 20%, Dióxido de titanio 15%, Jarabe de maltosa 5%, Propilenglicol 5%, CAFAG 0.2%, Fosfolípido 0.1%, CMC-Na 0.1%, Sorbato de potasio 0.04%.