Rougie Grasa de pato 320 g (11.28 oz) — pura, filtrada para frituras doradas y confitados

Rougie Grasa de Pato es una grasa renderizada y filtrada, 100% pura, diseñada para conseguir frituras doradas y platos con sabor intenso.

Proveniente de patos Moulard criados en libertad en Quebec y alimentados con maíz local, esta grasa de pato en tarro de 320 g (11.28 oz) ofrece una textura sedosa y un perfil de sabor rico que realza desde papas asadas hasta rillettes. Al ser una sola materia prima —grasa de pato filtrada— evita aditivos innecesarios y aporta un acabado brillante y sabroso a las preparaciones saladas y algunas creaciones dulces.

¿Qué aporta Rougie Grasa de Pato a mis recetas cotidianas?

Su punto fuerte es la transferencia de sabor y la capacidad para dorar de forma uniforme: las preparaciones ganan crujiente por fuera y jugosidad por dentro. También mejora la sensación en boca gracias a su riqueza natural.

• Dorado extra crujiente en papas y frituras
• Sellado uniforme en carnes con acabado brillante
• Textura más untuosa en rillettes y confit
• Uso ocasional en repostería para toques de sabor diferenciados

¿Cómo se usa en la cocina y qué técnicas favorece?

Se utiliza igual que otras grasas para freír, saltear y asar, pero su punto de humo moderado la recomienda para dorados a temperatura media-alta. También es ideal para confitar y para enriquecer legumbres o arroces al final de la cocción.

• Freír papas a temperatura controlada para textura perfecta
• Confitado lento de piezas de ave o verduras
• Selle carnes y verduras para un acabado dorado y aromático
• Incorporar pequeñas cantidades en salsas y rillettes para mayor cuerpo

¿Qué diferencia a esta grasa de pato Rougie frente a otras grasas animales?

Rougie presenta una materia prima única: patos Moulard de crianza libre sin hormonas ni antibióticos, lo que aporta un sabor distintivo y una textura sedosa. Además, su composición incluye una alta proporción de grasas mono y poliinsaturadas frente a otras grasas animales.

• Patos alimentados con maíz de Quebec, crianza en libertad
• Filtrada y renderizada para limpieza y sabor puro
• Perfil lipídico que favorece sabores redondos y buena manejabilidad
• Presentación en tarro conveniente de 320 g

¿Cómo conservar y manejar el tarro para mantener su calidad?

Guarde el tarro en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa; en refrigeración se conserva mejor por más tiempo. Para usarla, caliente en sartén hasta que esté derretida y retire restos de alimentos después de cada preparación.

• Almacenar en lugar fresco o refrigerar tras abierto
• Usar utensilios secos y limpios para evitar contaminación
• Calentar suavemente; no exponga a fuego directo sin control
• Consumir preferentemente dentro de los meses indicados por el fabricante

Quién es ideal para esta grasa de pato: cocineros domésticos que buscan elevar platos clásicos como papas asadas, confit o rillettes, chefs que necesitan una grasa sabrosa y manejable, y aficionados a la cocina francesa que desean ingredientes auténticos. También es adecuada para quienes prefieren productos animales procedentes de crianza cuidadosa y mínimas transformaciones.

• 1 x tarro de 320 g (11.28 oz)
• Grasa de pato renderizada y filtrada procedente de patos Moulard de Quebec
• Criados en libertad, sin hormonas ni antibióticos; alimentados con maíz de Quebec
• Sabor intenso y textura sedosa que transforma frituras, asados y confits
• Perfecta para papas doradas, carnes selladas o verduras salteadas gourmet