YAMASAN KYOTO UJI salsa de soja ahumada 360 ml — madurada 500 días, aroma profundo y umami refinado

YAMASAN KYOTO UJI Smoked Neoteric Soy Sauce es una salsa de soja koikuchi ahumada, madurada más de 500 días, que aporta un aroma ahumado profundo y umami refinado para realzar platos gourmet.

Esta salsa de soja ahumada se elabora en Tatsuno (Japón) mediante métodos tradicionales: fermentación con koji y momori, lento ahumado con maderas seleccionadas y reposo durante seis estaciones naturales. El resultado es un condimento complejo y equilibrado, sin aditivos ni humo artificial, pensado para chefs caseros y profesionales que buscan un toque ahumado elegante sin sabores artificiales.

¿Qué diferencia a esta salsa de soja ahumada de otras salsas comerciales?

La distinción principal radica en el tiempo de maduración, el proceso de ahumado natural y la calidad de materias primas. No se emplean aromas químicos: el ahumado proviene de maderas nobles y la base es una koikuchi tradicional fermentada.

• Madurada más de 500 días mediante fermentación natural.
• Ahumado lento 8–9 horas con roble, haya y madera de Sakura.
• Ingredientes no transgénicos y sal marina secada al sol.
• Elaborada en Tatsuno, cuna histórica de la salsa de soja japonesa.

¿Cómo mejora el sabor de mis recetas esta salsa ahumada?

Una sola gota añade capas de umami y un final ahumado que complementa grasas y proteínas sin enmascarar ingredientes. Funciona tanto como acabado como componente en marinados o salsas reducidas.

• Realza carnes a la parrilla, pescados y verduras asadas.
• Combina con aceites, quesos cremosos y tablas de charcutería.
• Aporta profundidad a caldos, adobos y reducciones.
• Usar en pequeñas cantidades para equilibrio y aroma persistente.

¿Es apta para dietas específicas y de qué ingredientes consta?

La receta prioriza ingredientes naturales y no modificado genéticamente; sin embargo, contiene trigo, por lo que no es apta para celíacos. No contiene humo artificial ni aditivos químicos.

• Soya de grano entero japonés y trigo Non-GMO.
• Sal marina secada al sol y agua natural del río Ibo.
• Fermentación tradicional con koji y momori.
• Sin conservantes ni aromatizantes artificiales.

¿Cómo se recomienda conservar y usar la botella de 360 ml?

Guarde en lugar fresco y oscuro; después de abrir, conservar refrigerada para mantener aroma y sabor. Agítela antes de usar si observa sedimentos naturales.

• Almacenamiento: refrigerador tras apertura.
• Duración óptima: varios meses refrigerada por su ausencia de aditivos.
• Dosificación: empezar con gotas y ajustar al gusto.
• Ideal para terminar platos o crear marinados complejos.

¿Para quién es esta salsa? YAMASAN KYOTO UJI Smoked Neoteric Soy Sauce está pensada para aficionados a la gastronomía y profesionales que buscan un condimento de alta gama: chefs que desean un ahumado natural, amantes de la cocina japonesa que quieren profundizar en umami auténtico, y consumidores que valoran productos artesanales y sin aditivos. También es un regalo gourmet para quienes aprecian sabores complejos y técnicas tradicionales japonesas.

Ingredientes

Soja (No OGM), Trigo (No OGM), Sal marina secada al sol