ITOHKYUEMON Matcha Ceremonial Orgánico Uji Yabukita 20 g — Ichibancha, 23 días sombra

ITOHKYUEMON Organic Ceremonial Grade Matcha es un matcha Uji de origen único, primer cultivo, orgánico certificado, elaborado en Ujitawara (Kioto) con hojas Yabukita sombreadas 23 días.

Este matcha representa ocho generaciones de cultivo en la región histórica de Uji, donde la práctica del té se perfeccionó durante siglos. En una lata de 20 g encontrarás un polvo ceremonial de una sola procedencia y un solo cultivar (Yabukita), molido con molinos tradicionales y certificado por USDA y JAS, pensado para quienes buscan autenticidad, trazabilidad y color y textura vibrantes.

¿En qué se diferencia este matcha de otros productos etiquetados como "ceremonial"?

La diferencia principal es la transparencia: origen único (Ujitawara), primer corte (ichibancha), cultivar confirmado (Yabukita) y periodo de sombra declarado (23 días). Además, cuenta con doble certificación orgánica (USDA y JAS) y molienda tradicional que preserva aroma y textura.

• Origen único: Ujitawara, Kyoto — no es mezcla.
• Cultivar: 100% Yabukita, identificable.
• Primer corte (ichibancha) para sabor más fino.
• Certificaciones USDA Organic y JAS Organic.

¿Cómo preparo un usucha tradicional con esta lata de 20 g?

Para una taza usucha auténtica, usa cerca de 2 g de matcha por cada 70 ml de agua a 80 °C. Tamiza el polvo, bate con chasen en movimiento en "W" hasta espumar y realiza un trazo final suave; si no tienes chasen, un batidor de proteínas resistente al calor es alternativa práctica.

• Medida: 2 g (≈1 cucharadita) por 70 ml de agua.
• Temperatura: 80 °C (no hervir) para preservar sabor.
• Herramientas: sifter + chasen; opción: vaso batidor para lattes.
• Resultados: espuma fina, color verde brillante y textura sedosa.

¿Qué usos culinarios y bebidas son más adecuados para este grado ceremonial?

Aunque ideal para ceremonia y usucha, este matcha de grado ceremonial también eleva lattes, postres y pastelería fina donde se busca sabor puro y color intenso. Debido a su calidad, pierde menos matices frente a calor o mezclas y aporta aroma vegetal sofisticado a recetas.

• Bebidas: usucha, koicha ligero, lattes y batidos premium.
• Repostería: macarons, cremas y masas finas con color natural.
• Cocina: salsas ligeras, helados artesanales, y aderezos delicados.
• Consejo: añadir al final de cocción para conservar aroma.

Specifications quick-view: contenido neto 20 g, cultivo Yabukita, cosecha ichibancha, sombra 23 días, molienda en molino de hierro, origen Ujitawara, empaquetado en lata hermética. Recomendamos conservar en lugar fresco y seco y refrigerar después de abrir para mantener frescura y color. El producto contiene cafeína de origen natural.

¿Quién debería elegir este matcha? Si valoras la procedencia verificable, la artesanía japonesa y un matcha sin mezclas ni aditivos, ITOHKYUEMON Organic Ceremonial Grade Matcha es para ti. Es ideal para practicantes de ceremonia, baristas que buscan consistencia gourmet, cocineros y reposteros que desean color y sabor genuino, y cualquier amante del té que prioriza trazabilidad y certificación orgánica.

Ingredientes

Green tea