Posadas y Navidad: qué comprar con anticipación
Diciembre no se planea en diciembre. Todo lo que es de temporada sube de precio y baja de disponibilidad justo cuando lo necesitas, y casi todo lo importante aguanta perfectamente dos meses en la alacena.
Lo que hay que comprar en noviembre
- Fruta seca y nueces — para ponche, ensalada de manzana y repostería. Se agotan y suben de precio antes que nada. Ver nueces y semillas.
- Canela en raja, clavo y anís — la base del ponche. Ver especias individuales.
- Aceitunas, alcaparras y encurtidos — para bacalao y romeritos. Ver encurtidos y aceitunas.
- Chiles secos — mole y romeritos. Ver especias y sazonadores.
- Harinas y azúcares — hornear en diciembre es casi obligatorio. Ver repostería.
Lo que puede esperar
Lo fresco, obviamente, y lo que no es de temporada: pastas, arroz, aceites y conservas están igual el 1 de diciembre que el 20. No llenes la alacena de cosas que ibas a comprar de todos modos solo por el impulso de "ya es diciembre".
Posadas: la lista corta
Ponche (fruta seca, canela, azúcar o piloncillo), algo caliente sin alcohol para quien maneja —chocolate o té de canela—, y botana que aguante toda la noche sin refrigeración: nueces, frituras y dulces para la piñata.
La cena
Bacalao, romeritos, pierna o pavo cambian por casa, pero el patrón se repite: la parte de despensa (aceitunas, alcaparras, chiles, especias, caldos) se compra antes y la parte fresca el mismo fin de semana. Ver enlatados y conservas y sopas y caldos.
Regalos que no son objetos
Un buen café, un surtido de té o una caja de dulces resuelven el intercambio sin caer en el regalo genérico, y llegan a tiempo si los pides con margen. Todo en regalos gourmet.
El calendario
- Primera quincena de noviembre: fruta seca, nueces, especias, chiles, aceitunas.
- Segunda quincena de noviembre: harinas, azúcares, chocolate, café de más, regalos.
- Primeras dos semanas de diciembre: bebidas, botanas de posada, lo que falte.
- Después del 15: solo lo fresco. Todo lo demás ya debería estar en casa.
Y un consejo que se agradece cada año: pide con margen. Las entregas de diciembre son las más lentas del calendario en todo el país, sin importar quién envíe.
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